مشكلتك مش نقص معلومات
المشكلة إنك مش شايف رحلة الـ Product Development كاملة.
لو بتبدأ من الـ Formulation من غير Product Brief واضح، أو كل Trial عندك محاولة جديدة، أو بتقف عند الـ Lab ومش عارف تعمل Scale-up، فاللي ناقصك مش معلومة منفصلة.
اللي ناقصك Methodology تربط السوق والخامات والتجارب والتصنيع والتكلفة والـ Commercial Launch في قرار واحد.
التحول اللي بنشتغل عليه
معلومات متفرقة وتجارب عشوائية.
R&D Engineer Mindset يحدد الهدف، يبني Trial Plan، يحلل النتائج، ويقرر الـ Next Step بثقة.
البرنامج مناسب لمين؟
- شغال R&D وعايز تبقى أقوى في Product Development.
- شغال QC / QA أو Production وعايز تنتقل للـ R&D.
- Food Technologist أو عندك خبرة في الأغذية وعايز تفهم الصورة كاملة.
- Fresh Graduate عايز يبدأ صح ويبني عقلية عملية.
منهجية Applied Food R&D
رحلة End-to-End Product Development في 9 مراحل:
- Product Idea & Product Brief
- Market, Competitors & Benchmarking
- Raw Materials & Formulation
- Laboratory Trials & Sensory Evaluation
- Optimization & Troubleshooting
- Scale-up & Industrial Trials
- Specifications, BOM, Packaging & Shelf Life
- Costing, Quality, Regulatory & Commercialization
- Post-Launch Improvement
مين أحمد شمس؟
Ahmed Shams NPD
Head of R&D, Supply Chain & Quality | End-to-End Food Product Development & Commercialization
حاليًا Head of R&D, Supply Chain & Quality في شركة صناعة أغذية، وبيتابعه أكتر من 8,500 مهندس ومتخصص على LinkedIn. أكتر من 8 سنوات خبرة عملية في صناعة الأغذية: شارك في تطوير وإطلاق 15+ منتج، والتعامل مع 54 SKU، و10 Production Lines، وبطاقات إنتاج تصل إلى 150+ طن شهريًا.
- Head of R&D, Supply Chain & Quality — Confidential (Current)
- Product & Formulation Development Specialist — ALMERA FOODS
- Senior Quality Control Engineer — Indomie Egypt
- Quality Control Specialist — Olio Food Industries
- B.Sc. Agriculture — Al-Azhar University
- Postgraduate Diploma in Food & Dairy QC — Ain Shams University
- FSSC 22000 | BRCGS | Strategic Planning | McKinsey Forward
تفاصيل البرنامج
Applied Food R&D — Version 3
برنامج تدريبي عملي قائم على End-to-End Product Development، من الفكرة لحد الإطلاق التجاري والتحسين بعد الإطلاق.
- 4 جلسات أسبوعية × 4 ساعات
- Live Online عبر Google Meet
- شرح بالمصري مع English terms
- Assignments + Feedback + Examples
- شهادة Certificate
- البداية: الجمعة 2 أكتوبر 2026
- قيمة الاستثمار: 1500 جنيه
أسئلة بتتسأل
هل لازم أكون شغال R&D؟
لا. المسار مناسب للي داخل المجال وللي شغال وعايز يرتب خبرته بمنهجية.
هل ده كورس Formulation بس؟
لا. الـ Formulation جزء من الرحلة، لكن التركيز على القرار والربط بين R&D وQuality وProduction وSupply Chain.
هل المحتوى نظري؟
المنهج Practical over Academic ومبني على Factory Application وCase-based thinking.
مش عارف أنت واقف فين؟
اعمل R&D Self-Assessment مجاني في 5 دقايق. هتحدد مكانك، أكبر Gap عندك، والخطوة الأنسب ليك.